José Cano comenzó en el mundo de la música a principios de los años 90 pasando por varias bandas, hasta crear Centinela, banda con la que grabó y editó nueve álbums de estudio, y un DVD en directo, llevando su música por ciudades del territorio nacional e internacional, tocando en los principales festivales del país.
También ha participado como invitado en conciertos y discos de otras bandas, y en varios tributos a otras bandas de rock. Trabajó ayudando a otros artistas con clases de técnica vocal, componiendo música para otros artistas y como productor de diversas bandas de distintos estilos.
Su primer álbum en solitario fue en 2019 con el título “La Zozobra”, en el que expresó su visión más personal e íntima de la música con la que creció y se reafirmó esa particular visión.
El 4 de Marzo de 2022 vio la luz su segundo álbum “La Encrucijada”. Más adelante anunció conciertos y a la banda que lo iba a acompañar.